⏱️ LE FACTEUR DÉBIT : ÉLIMINEZ GRAISSE, CHALEUR ET VAPEURS TOXIQUES

La hotte professionnelle avec moteur intégré est l'équipement non négociable de toute cuisine professionnelle. Elle est conçue pour l'extraction massive des graisses, des odeurs et de la chaleur générées par les fourneaux, les friteuses professionnelles et les plaques à snacker. L'enjeu est la sécurité incendie et le respect des normes VMC (Ventilation Mécanique Contrôlée) en vigueur.

Nos modèles (muraux ou centraux) garantissent un débit d'air critique (mesuré en m³/h) pour assainir l'air rapidement. La construction Inox (AISI 304) est indispensable pour la résistance à la corrosion et au feu. Le moteur intégré est calibré pour un débit élevé, assurant une vitesse d'exécution optimale de l'extraction, cruciale pour le confort du personnel et la longévité des équipements.

Filtration et Types de Hottes

Le choix de la hotte dépend de la configuration de votre cuisine :

• Hottes Murales : Idéales pour les cuisines avec une ligne de fourneaux contre le mur (profondeurs 700 mm ou 900 mm).
• Hottes Centrales : Nécessaires pour les îlots de cuisson centraux.
• Filtres Labyrinthe : Le système de filtration à chocs (filtres labyrinthe) est obligatoire pour piéger les graisses et prévenir les départs de feu dans le conduit.

🔒 LA ZONE DE CUISSON SOUS CONTRÔLE

La hotte motorisée est l'équipement de sécurité de votre zone chaude. Complétez-le :

• Cuisson : Elle couvre idéalement la ligne de Friteuses Professionnelles et de Plaques à Induction.
• Rangement : Le placard murale adjacent doit être un Armoire Murale Inox pour une hygiène homogène.
• Maintenance : Utilisez nos Produits Nettoyants Inox pour entretenir les filtres labyrinthe et l'extérieur.