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• Tables de travail inox

• Plonge inox

  PLONGE INOX : VOTRE ZONE DE GUERRE SANITAIRE. ZÉRO ÉCLABOUSSURE !

  La défaillance de votre plonge est un échec sanitaire. Exigez l'Inox 304.

  🦠 HYGIÈNE ET CHOC : LA PLONGE EST VOTRE POSTE LE PLUS CRITIQUE

  La plonge inox n'est pas un simple évier. C'est le point de friction où l'hygiène, l'eau et les produits chimiques se rencontrent. Une plonge mal conçue engendre des éclaboussures, des flaques au sol (risque de chute) et une corrosion accélérée. Vous devez y recevoir tous types d'ustensiles ou de vaisselle, les nettoyer efficacement et garantir l'élimination totale des résidus.

  Nous vous garantissons le seul équipement qui résistera aux chocs et à l'usure de l'environnement le plus agressif de votre cuisine : la zone humide.

  🛠️ LE FLUX OPTIMAL : 1 BAC, 2 BACS OU ZONE LAVE-VAISSELLE ?

  Les Modèles de Base :

  • Plonge 1 Bac : Suffisante pour les petits débits (snack, bar). Elle doit être complétée par une table de travail Inox adjacente pour l'égouttage.
  • Plonge 2 Bacs : La norme HACCP. Indispensable pour la désinfection (prélavage / lavage). Votre garantie contre la re-contamination.
  • Tables d'Entrée/Sortie : Absolument nécessaires pour entreposer la vaisselle sale (entrée) et la vaisselle propre (sortie). Zéro contact entre le sale et le propre.

  Plonge sur Meuble vs. Lave-vaisselle Intégré :

  • Plonge sur Meuble : Offre un stockage supplémentaire sécurisé et sec sous le bac (idéal pour les produits de nettoyage).
  • Plonge Lave-vaisselle : Le must de l'optimisation ! Nos modèles sont conçus pour l'emplacement d'un lave-vaisselle professionnel en dessous, transformant le meuble en une unité de lavage complète et compacte.

  🔥 L'IMPERATIF TECHNIQUE : PROTÉGEZ VOTRE INVESTISSEMENT DE L'EAU

  Inox 304 : Le Seul Qui Tolère l'Eau et les Acides

  La plonge est une zone où les produits chimiques et l'eau stagnent. Le risque de corrosion est maximum. Seul l'Inox 304 (non magnétique) garantit une résistance supérieure à la rouille et aux détergents. N'acceptez jamais l'Inox 430 dans votre zone humide !

  Accessoires Zéro-Éclaboussure :

  • Robinetterie PRO : Exigez des robinets adaptés et des douchettes professionnelles. Elles ne font pas qu'éviter les éclaboussures : elles permettent des grandes économies d'eau et accélèrent le prélavage.
  • Dosseret Intégré : Le dosseret est non négociable pour empêcher l'eau sale de s'infiltrer derrière le mur ou de contaminer les zones de préparation.
  • Égouttoirs : Choisissez des modèles avec des zones d'égouttage intégrées pour ne pas ramener l'eau sur les zones sèches.

  🛡️ VOTRE GARANTIE EQUIPEMENTPRO : INVESTISSEZ DANS LA SÉCURITÉ SANITAIRE

  Nous vous garantissons une plonge inox avec le meilleur rapport qualité/prix. L'achat d'une plonge chez nous est l'assurance d'un équipement conforme, durable et facile à intégrer.

  • Conformité : Tous nos modèles répondent aux normes HACCP pour le traitement de la vaisselle.
  • SAV National : Assistance rapide en cas de besoin.

  Ne négligez pas votre zone humide. La plonge est le reflet de votre hygiène globale.

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• Meubles inox

  Meubles Inox Professionnels : Fondamentaux de l'Hygiène en Cuisine CHR

  Les meubles inox professionnels sont la colonne vertébrale de toute cuisine CHR. Ils ne sont pas de simples tables ; ils sont le garant de l'hygiène, de l'ergonomie et de l'efficacité de votre espace de travail. Chez Equipementpro.fr, nous vous proposons une gamme complète d'équipements fabriqués en acier inoxydable de haute qualité (AISI 304), conçu pour résister à l'usage intensif et aux contraintes les plus strictes de la restauration professionnelle.

  L'Importance de l'Acier Inoxydable AISI 304

  Le choix du matériau est primordial. L'inox AISI 304 est la norme pour les surfaces en contact avec les aliments. Sa composition assure une résistance exceptionnelle à la corrosion, à l'humidité et aux acides, facilitant le nettoyage et le respect des normes d'hygiène. Que vous ayez besoin d'une table de travail inox adossée, d'un plan de travail central ou de meubles bas avec tiroirs, la robustesse de nos produits vous garantit un investissement durable.

  Équipez votre Espace de A à Z

  Notre sélection couvre tous les besoins fonctionnels de votre cuisine :

  • Plonges Professionnelles Inox : Modèles simple ou double bacs, idéaux pour le lavage intensif de la vaisselle et des ustensiles.

  • Rayonnages et Étagères : Solutions de rangement modulaires pour optimiser l'espace et garantir l'accessibilité de vos produits.

  • Meubles Bas et Chariots : Pour un stockage organisé et un déplacement facile des ingrédients ou des plats.

  En investissant dans nos meubles inox pour votre établissement CHR, vous augmentez la productivité de votre brigade et respectez les standards d'hygiène les plus élevés. Découvrez également nos Fours Professionnels et Batteurs Mélangeurs pour compléter votre équipement de production.

• Etagères inox

  Bienvenue sur Equipementpro.fr, votre boutique en ligne pour l'achat de matériel de restauration de qualité à des prix abordables. Nous avons une gamme complète d'étagères murales en inox qui conviennent parfaitement aux restaurants, brasseries et snacks. Les étagères murales en inox sont un élément indispensable pour le rangement et l'organisation de votre cuisine professionnelle.

  Dans cette section, vous trouverez une variété d'étagères murales en inox, y compris des étagères murales de cuisine en inox et des étagères murales de cuisine. Nous avons sélectionné tous les articles de cette section pour leur robustesse et leur prix abordable, vous permettant d'acheter des étagères murales en inox de grandes marques à des prix avantageux.

  Les étagères murales en inox sont un élément clé de votre cuisine professionnelle, permettant de ranger vos ustensiles et vos ingrédients de manière pratique et efficace. Les étagères murales en inox sont également très faciles à nettoyer, ce qui les rend hygiéniques et pratiques.

  Notre catalogue en ligne propose une variété de tailles d'étagères murales en inox, ce qui signifie que nous avons également des étagères pour chaque taille de cuisine. Vous pouvez trouver des étagères murales en inox pour les petits espaces de cuisine, mais par ailleurs des étagères murales en inox plus grandes pour les cuisines professionnelles plus spacieuses.

  Chez Equipementpro.fr, nous sommes fiers d'être leaders sur le marché en matière d'équipement professionnel pour les restaurants, brasseries et snacks. Nous avons une équipe d'experts qui ont soigneusement sélectionné des produits de grandes marques à des prix avantageux pour vous garantir une robustesse, une efficacité et une performance inégalées.

  Si vous avez besoin de conseils ou d'informations supplémentaires sur nos étagères murales en inox ou tout autre produit de notre catalogue en ligne, n'hésitez pas à nous contacter. Notre équipe est toujours disponible pour répondre à vos questions et vous guider dans l'achat de vos équipements professionnels.

  Commandez dès maintenant votre étagère murale en inox chez Equipementpro.fr et profitez de nos produits de qualité à des prix abordables.

• Hottes de cuisine

  Bienvenue chez Equipementpro.fr, votre spécialiste en équipements professionnels pour la cuisine. Nous sommes fiers de vous présenter notre large gamme de hottes professionnelles, indispensables pour garantir une cuisine saine et hygiénique.

  Nos hottes professionnelles sont conçues pour aspirer efficacement les fumées, les odeurs et les graisses dégagées lors de la cuisson des aliments, assurant ainsi un environnement de travail propre et sain pour les cuisiniers. Elles sont disponibles en différentes tailles et modèles pour répondre à tous les besoins et à toutes les configurations de cuisine.

  Chez Equipementpro.fr, nous proposons des hottes professionnelles en acier inoxydable, un matériau de qualité supérieure qui garantit une résistance élevée à la corrosion et une durabilité exceptionnelle. Nous avons également une variété de hottes professionnelles avec des filtres à charbon actif pour éliminer les odeurs de cuisine.

  Nos hottes professionnelles sont également dotées d'un éclairage intégré pour faciliter le travail des cuisiniers dans des conditions d'éclairage optimales. Nous proposons également des hottes professionnelles avec des commandes intuitives pour un fonctionnement facile et précis.

  En plus de nos hottes professionnelles, nous proposons une large gamme d'accessoires et de pièces détachées pour les hottes professionnelles, pour vous aider à les entretenir et à les réparer en cas de besoin.

  Chez Equipementpro.fr, nous sommes fiers de proposer des produits de qualité supérieure à des prix compétitifs, avec un service clientèle exceptionnel. N'hésitez pas à nous contacter pour toute question ou demande d'information sur nos hottes professionnelles et notre gamme d'équipements pour la cuisine professionnelle.

  Une hotte est-elle indispensable dans toutes cuisines professionnelles ? 

  Oui, une hotte est indispensable dans toutes les cuisines professionnelles. En effet, une hotte permet d'évacuer les fumées, les odeurs et les vapeurs de cuisson, qui peuvent être nocives pour la santé des personnes travaillant dans la cuisine. Elle permet également d'éliminer les graisses et les particules en suspension dans l'air, qui peuvent encrasser les surfaces de travail et les équipements de cuisine.

  En outre, l'utilisation d'une hotte est obligatoire pour respecter les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le secteur de la restauration. Les hotte professionnelles doivent être régulièrement nettoyées et entretenues pour garantir leur efficacité et leur bon fonctionnement.

  Il existe différents types de hottes professionnelles en fonction des besoins et des contraintes de chaque cuisine. Il est important de bien choisir sa hotte en fonction de la taille de la cuisine, de la puissance des équipements de cuisson, de la nature des produits utilisés et des normes en vigueur.

  Le choix de la hotte professionnelle pour une cuisine professionnelle doit être fait avec soin car elle est un élément crucial pour assurer la sécurité alimentaire et le confort des employés. Voici quelques critères à prendre en compte pour choisir une hotte professionnelle adaptée à vos besoins :

  1. La taille : la hotte doit être suffisamment grande pour couvrir l'ensemble des équipements de cuisson, y compris les plaques de cuisson, les fours et les grills. Il est important de mesurer l'espace disponible dans la cuisine pour choisir une hotte de la bonne taille.

  2. Le type : il existe plusieurs types de hottes professionnelles, notamment les hottes murales, les hottes centrales et les hottes d'angle. Le choix du type de hotte dépend de la disposition de la cuisine et de l'emplacement des équipements de cuisson.

  3. La puissance : la puissance de la hotte doit être suffisante pour éliminer efficacement les fumées et les odeurs de la cuisine. Il est important de prendre en compte le volume de la cuisine et la quantité d'équipements de cuisson pour choisir une hotte avec la bonne puissance.

  4. Le niveau sonore : les hottes professionnelles peuvent être bruyantes, il est donc important de choisir une hotte avec un niveau sonore qui ne perturbe pas le travail des employés dans la cuisine.

  5. Les filtres : les filtres sont un élément important de la hotte car ils permettent de capturer les graisses et les particules de nourriture. Il est important de choisir des filtres qui sont faciles à nettoyer et à remplacer pour assurer un environnement de travail hygiénique.

  6. La norme : il est important de choisir une hotte qui répond aux normes de sécurité alimentaire en vigueur dans votre pays ou région.

  7. Le budget : le choix d'une hotte professionnelle dépend également du budget disponible. Il est important de trouver un équilibre entre la qualité et le coût pour choisir une hotte qui répond à vos besoins tout en respectant votre budget.

  En résumé, le choix de la hotte professionnelle pour une cuisine professionnelle doit prendre en compte plusieurs critères, notamment la taille, le type, la puissance, le niveau sonore, les filtres, la norme et le budget. Il est recommandé de consulter un professionnel pour obtenir des conseils sur le choix de la hotte la mieux adaptée à vos besoins.

  La hotte professionnelle est un élément essentiel de toute cuisine professionnelle, car elle permet d'éliminer la graisse, les fumées et les odeurs de cuisine qui peuvent être nocives pour la santé et l'environnement. Il est donc important de nettoyer régulièrement sa hotte professionnelle pour assurer son bon fonctionnement et éviter tout risque d'incendie.

  La fréquence de nettoyage dépendra du type d'utilisation de votre hotte. En général, il est recommandé de nettoyer la hotte professionnelle tous les trois mois pour une utilisation modérée, et tous les mois pour une utilisation intensive.

  Voici les étapes à suivre pour nettoyer votre hotte professionnelle :

  1. Éteignez la hotte et débranchez-la de l'alimentation électrique.

  2. Protégez le sol et les surfaces environnantes avec des bâches en plastique ou des chiffons.

  3. Démontez les filtres de la hotte et trempez-les dans une solution de nettoyage dégraissant pour éliminer la graisse et les impuretés. Frottez-les avec une brosse douce pour retirer les résidus tenaces.

  4. Nettoyez l'intérieur et l'extérieur de la hotte avec une solution de nettoyage dégraissant. Utilisez une brosse douce pour nettoyer les zones difficiles d'accès.

  5. Rincez abondamment les filtres et la hotte avec de l'eau chaude.

  6. Laissez sécher les filtres et remettez-les en place.

  7. Essuyez l'extérieur de la hotte avec un chiffon propre et sec.

  Il est également important de nettoyer régulièrement les conduits d'évacuation de la hotte professionnelle pour éviter l'accumulation de graisse et réduire les risques d'incendie. La fréquence de nettoyage des conduits dépendra de la quantité de fumées et de graisse produites par votre cuisine.

  En résumé, nettoyer régulièrement sa hotte professionnelle est essentiel pour assurer son bon fonctionnement et éviter tout risque d'incendie. La fréquence de nettoyage dépendra de l'utilisation de la hotte, mais en général, il est recommandé de la nettoyer tous les trois mois pour une utilisation modérée et tous les mois pour une utilisation intensive. Suivez les étapes ci-dessus pour nettoyer votre hotte professionnelle de manière efficace.

• Chariot de transport

  Chez Equipementpro.fr, nous sommes fiers de proposer une sélection complète de chariots et dessertes en inox professionnels pour faciliter vos déplacements de plats et d'équipements. Nos chariots pour la restauration et dessertes roulantes comportent de 1 à 3 plateaux et sont sélectionnés pour leur efficacité et leur rapport qualité-prix. Avec nos produits, vous pouvez fournir un service optimal à vos clients.

  Nous avons une large gamme de chariots et dessertes en inox professionnel provenant des meilleures marques du marché, telles que Equipementpro, Bartscher, Cambro. Nos produits sont indispensables pour le domaine de la restauration car ils vous permettent de déplacer vos plats et équipements en toute simplicité.

  Nous comprenons que choisir le bon chariot ou desserte en inox professionnel peut être une décision difficile. C'est pourquoi notre équipe d'experts est disponible pour répondre à toutes vos questions et vous aider à choisir l'appareil le plus approprié et le plus adapté à vos besoins. Nous sommes là pour vous guider tout au long du processus de sélection, de l'identification du produit jusqu'à la livraison finale.

  Nous sommes fiers de proposer des produits de qualité à des prix compétitifs. Chez Equipementpro.fr, nous sommes convaincus que tous les clients devraient avoir accès à des produits de qualité supérieure sans se ruiner. Nous travaillons dur pour maintenir nos prix bas et offrir une valeur exceptionnelle à tous nos clients.

  En fin de compte, nous sommes déterminés à fournir à nos clients des produits de qualité supérieure, des prix compétitifs et un service client exceptionnel. Nous sommes votre source de confiance pour tous vos besoins en matière de chariots et dessertes en inox professionnels pour la cuisine professionnelle. Venez voir notre sélection et découvrez comment nous pouvons vous aider à équiper votre établissement de restauration avec les meilleurs produits du marché.

  En somme, chez Equipementpro.fr, nous proposons des chariots et dessertes en inox professionnels qui sont sélectionnés pour leur efficacité, leur robustesse et leur facilité d'utilisation. Nous travaillons avec les meilleures marques du marché pour vous proposer des produits de qualité supérieure à des prix compétitifs. Nous sommes là pour vous aider à choisir le produit le plus adapté à vos besoins et à votre budget, et notre équipe d'experts est disponible pour répondre à toutes vos questions. Venez découvrir notre sélection et équiperez-vous avec les meilleurs chariots et dessertes en inox pour votre cuisine professionnelle.

• Bacs gastronormes

  Les bacs gastronomes sont des récipients en acier inoxydable qui sont utilisés pour stocker, préparer et servir des aliments dans les restaurants, les hôtels et les établissements de restauration collective. Les bacs gastronomes sont disponibles dans une variété de tailles et de formes pour répondre à tous les besoins de stockage et de présentation des aliments.

  Les bacs gastronomes présentent de nombreux avantages pour les professionnels de la restauration. Tout d'abord, ils sont fabriqués à partir de matériaux de qualité supérieure, ce qui les rend durables et résistants aux chocs. Ensuite, les bacs gastronomes sont faciles à nettoyer, ce qui permet de maintenir une hygiène alimentaire élevée dans les cuisines professionnelles. De plus, les bacs gastronomes sont empilables, ce qui permet de gagner de l'espace de stockage dans les cuisines. Enfin, les bacs gastronomes sont disponibles dans une variété de tailles et de formes, ce qui permet aux professionnels de la restauration de choisir le modèle qui convient le mieux à leurs besoins.

  Les bacs gastronomes sont des équipements polyvalents qui peuvent être utilisés pour stocker une variété d'aliments, tels que des légumes, des fruits, de la viande, du poisson, des sauces, des desserts et des plats cuisinés. Ils sont également utilisés pour préparer les aliments en vue de leur cuisson ou de leur présentation. En effet, les bacs gastronomes peuvent être utilisés pour mélanger les ingrédients, pour les mariner ou pour les décongeler. Les bacs gastronomes peuvent également être utilisés pour présenter les aliments sur les buffets, les comptoirs de vente et les tables de service. Les professionnels de la restauration utilisent souvent des bacs gastronomes pour maintenir les aliments au chaud ou au froid pendant les services.

  Chez Équipement Pro, nous proposons une gamme de bacs gastronomes de haute qualité pour répondre à tous les besoins de stockage et de présentation des aliments. Nos bacs gastronormes sont fabriqués à partir de matériaux de qualité supérieure pour garantir leur durabilité et leur résistance aux chocs. Nos bacs gastronormes sont également faciles à nettoyer, ce qui permet de maintenir une hygiène alimentaire élevée dans les cuisines professionnelles. Nous proposons une grande variété de tailles et de formes pour que nos clients puissent choisir le modèle qui convient le mieux à leurs besoins. De plus, nous offrons des prix compétitifs et un service client de qualité supérieure pour garantir la satisfaction de nos clients.

  Comment nettoyer un bac gastronorme ?

  Tout d'abord, il est important de retirer tous les résidus alimentaires et les débris du bac gastronorme avant de le nettoyer. Pour ce faire, vous pouvez utiliser une spatule ou une éponge pour enlever les aliments restants. Veillez à ne pas rayer le fond ou les côtés du bac gastronorme en utilisant des outils abrasifs qui pourraient endommager la surface.

  Ensuite, remplissez le bac gastronorme avec de l'eau chaude et ajoutez du détergent alimentaire. Vous pouvez également ajouter du vinaigre blanc ou du bicarbonate de soude pour renforcer l'action nettoyante. Laissez tremper le bac gastronorme pendant quelques minutes pour permettre au détergent de dissoudre les graisses et les taches tenaces.

  Utilisez une brosse à récurer pour nettoyer le bac gastronorme en frottant vigoureusement les côtés et le fond. N'oubliez pas de nettoyer également les coins et les bords du bac gastronorme pour éliminer tous les résidus. Si vous rencontrez des taches ou des résidus tenaces, vous pouvez utiliser une brosse à poils plus durs ou un grattoir en plastique pour les enlever délicatement.

  Rincez abondamment le bac gastronorme à l'eau chaude pour éliminer tout résidu de savon. Veillez à bien rincer également les coins et les bords pour éliminer tous les résidus de détergent. Vous pouvez également rincer le bac gastronorme à l'eau froide pour éviter de laisser des traces de savon.

  Enfin, séchez soigneusement le bac gastronorme avec un chiffon propre ou une serviette. Veillez à bien sécher également les coins et les bords pour éviter la formation de moisissures ou de bactéries. Vous pouvez également laisser le bac gastro sécher à l'air libre pendant quelques minutes avant de le ranger.

  
  Les bacs gastronormes sont-ils recyclables ?

  
  Les bacs gastronormes sont généralement fabriqués en polycarbonate ou en acier inoxydable qui sont des matériaux recyclables. Cependant, leur recyclabilité dépend souvent de leur état. Les bacs en bon état peuvent être facilement recyclés, tandis que ceux qui sont endommagés peuvent être plus difficiles à recycler.
  Il est important de vérifier auprès de votre centre de recyclage local pour connaître la procédure de recyclage appropriée pour les bacs gastronormes. Certains centres de recyclage peuvent accepter les bacs en vrac, tandis que d'autres peuvent nécessiter que les bacs soient nettoyés et triés avant d'être recyclés.

  Puis-je utiliser des couvercles pour les bacs gastronormes ?

  Les couvercles sont un accessoire utile pour les bacs gastronormes. Ils permettent de conserver la fraîcheur des aliments, de les protéger contre les contaminants extérieurs et d'éviter les fuites.

  Les couvercles sont disponibles en différentes tailles et matériaux pour s'adapter aux différents types de bacs gastronormes. Les couvercles en acier inoxydable sont durables et résistants à la corrosion, tandis que les couvercles en plastique sont légers et faciles à nettoyer.

  Il est important de choisir le bon couvercle pour votre bac gastronorme en fonction de la taille et de la forme du bac. Les couvercles doivent s'adapter parfaitement au bac pour assurer une fermeture hermétique et une protection efficace contre les contaminants.

  Les bacs gastronormes sont-ils résistants aux températures élevées et basses ?

  Les bacs gastronormes sont des conteneurs alimentaires standardisés utilisés dans les cuisines professionnelles pour stocker et servir des aliments. Ils sont disponibles en différentes tailles et matériaux, chacun ayant ses propres avantages et inconvénients.

  Les bacs en acier inoxydable sont les plus couramment utilisés car ils sont durables, résistants à la corrosion et faciles à nettoyer. De plus, ils sont résistants aux températures élevées et basses, ce qui les rend idéaux pour la cuisson sous vide, la réfrigération et la congélation. Les bacs en acier inoxydable peuvent résister à des températures allant de -40°C à 200°C, ce qui les rend adaptés pour une utilisation dans des fours, des chambres froides et des bains-marie.

  Les bacs en plastique sont également populaires car ils sont moins chers et plus légers que les bacs en acier inoxydable. Ils sont également résistants aux températures élevées et basses, bien que leur plage de température soit plus limitée que celle des bacs en acier inoxydable. Les bacs en plastique peuvent résister à des températures allant de -40°C à 100°C. Toutefois, ils peuvent se déformer s'ils sont exposés à des températures élevées pendant une longue période, il est donc important de ne pas les utiliser dans des fours ou des équipements de cuisson à haute température.

  Les bacs en polycarbonate sont les plus résistants aux chocs et aux rayures, ce qui les rend adaptés pour une utilisation dans les environnements difficiles. Ils sont également résistants aux températures élevées et basses, bien que leur plage de température soit similaire à celle des bacs en plastique. Les bacs en polycarbonate peuvent résister à des températures allant de -40°C à 100°C.

  Il est important de noter que la résistance aux températures varie d'un fabricant à l'autre et que certaines marques peuvent offrir une plage de température plus large que d'autres. Il est donc important de vérifier les spécifications du fabricant avant d'utiliser un bac gastronorme à des températures extrêmes pour éviter toute déformation ou dommage au produit.

  
  Quelle est la taille d'un bac gastronorme ?

  Les bacs gastronormes sont des récipients standardisés utilisés dans l'industrie de la restauration pour stocker, transporter et servir les aliments. Les bacs sont mesurés en fonction de leur taille en millimètres.

  La taille standard d'un bac gastronorme est de GN 1/1, qui mesure 530 x 325 mm. Les autres tailles courantes incluent:

  - GN 1/2: 325 x 265 mm
  - GN 1/3: 325 x 176 mm
  - GN 1/4: 265 x 162 mm
  - GN 1/6: 176 x 162 mm
  - GN 1/9: 176 x 108 mm

  Les bacs gastronormes sont disponibles dans une variété de profondeurs, allant de 20 mm à 200 mm, pour s'adapter à une variété de besoins de stockage et de service.

  Il est important de noter que les bacs gastronormes sont conçus pour être compatibles les uns avec les autres, ce qui signifie que les bacs d'une taille donnée peuvent être empilés et combinés avec d'autres bacs pour créer des configurations personnalisées.

  Quelles sont les marques de bac gastronorme que nous proposons ? 

  Nous offrons une sélection variée de bacs gastronormes de qualité supérieure provenant de marques reconnues pour leur fiabilité et leur sécurité.
  Voici les marques de bacs gastronormes que nous proposons :

  • Equipement Pro
  • Vogue
  • Gastro M
  • Cambro

  Chaque marque est soigneusement choisie pour garantir que nos clients obtiennent les meilleurs produits pour leurs préparations. Que ce soit pour la cuisine professionnelle ou domestique, notre gamme de bacs gastronormes répondra à tous vos besoins en matière de cuisine.

• Bacs gastronormes perforés

  💧 BACS GASTRONORMES PERFORÉS : L'OUTIL INDISPENSABLE DU CUISINIER PRÉCIS

  Drainage total, cuisson vapeur parfaite. Maîtrisez l'égouttage, de la préparation au service, sans perte de temps.

  ⏱️ LE SECRET D'UN PRODUIT FRAIS : SÉCHER, ÉGOUTTER, SANS CONTACT

  Le bac Gastronorme perforé n'est pas un simple accessoire ; c'est un outil essentiel pour la conservation, la cuisson vapeur et l'égouttage rapide dans toute cuisine professionnelle. Les perforations, calibrées pour garantir un drainage parfait, permettent de séparer l'aliment de l'eau stagnante (décongélation, rinçage) ou du liquide de cuisson, assurant ainsi une qualité diététique et une texture optimale.

  Nous proposons une gamme complète de Bacs GN perforés Inox dans tous les formats standard, du GN 1/1 au GN 1/3, et dans toutes les profondeurs. Fabriqués en Acier Inoxydable AISI 304, ils résistent aux chocs thermiques (passage du froid au four vapeur) et garantissent une hygiène irréprochable. C'est le seul moyen d'assurer que vos produits ne se gorgent pas d'eau en cours de service.

  L'Utilisation Agressive : Maîtrise de la Vapeur et de la Température

  Le bac perforé devient un outil de cuisson puissant lorsqu'il est utilisé en duo avec un bac plein. Placez le bac gastronorme perforé au-dessus d'un bac plein (rempli d'eau ou de liquide) dans un Four Mixte Professionnel ou un cuiseur vapeur. La vapeur circule à travers les perforations, assurant une cuisson uniforme et rapide des légumes, poissons ou dumplings. Pour le refroidissement rapide, ils sont essentiels pour la cellule de refroidissement.

  🔥 SÉCURITÉ ALIMENTAIRE ET PRÉSERVATION DES NUTRIMENTS

  L'utilisation du bac perforé est un gage de sécurité alimentaire car elle empêche les aliments de rester en contact prolongé avec des liquides tièdes, zone de prolifération bactérienne.

  • Égouttage Post-Cuisson : Idéal pour égoutter les pâtes sorties du Cuiseur à Pâtes Professionnel ou pour le rinçage des légumes, garantissant un produit sec et prêt pour l'assaisonnement.
  • Cuisson Saine : La cuisson vapeur préserve jusqu'à 50% plus de vitamines et de minéraux que la cuisson à l'eau bouillante, offrant un avantage diététique que votre client sera prêt à payer.
  • Format GN Standard : Tous nos bacs Gastronormes perforés respectent les normes de taille GN (GN 1/1, GN 1/2, GN 1/3, etc.), assurant une compatibilité sans faille avec tous vos équipements : fours, réfrigérateurs, bains-marie professionnels et tables réfrigérées.

  Maillage Interne : Optimisez la Logistique de Votre Bac

  Assurez la fluidité du travail en combinant les bons outils :

  • Duplex de Cuisson : Achetez toujours un bac perforé GN de même taille qu'un Bac Gastronorme Plein. Le bac plein recueille le jus de décongélation ou l'eau de cuisson, protégeant l'hygiène de votre zone de travail.
  • Refroidissement : Pour le refroidissement accéléré en cellule de refroidissement rapide, les perforations du bac permettent à l'air froid de circuler plus efficacement autour du produit.
  • Transport : Utilisez nos Chariots Gastronormes pour transporter facilement les bacs perforés du poste de préparation à la zone de cuisson.

  ❓ FAQ : QUESTIONS D'EXPERTS SUR LE DRAINAGE EN CUISINE PRO

  Est-ce que tous les bacs perforés sont en Acier Inoxydable ?

  Les bacs gastronormes perforés de qualité professionnelle sont majoritairement en Acier Inoxydable. Nous recommandons uniquement l'Inox pour sa résistance à la chaleur, sa durabilité et sa compatibilité hygiénique avec tous les cycles de cuisson et de refroidissement (fours, congélateurs, bains-marie).

  Le bac perforé doit-il toujours être utilisé avec un bac plein en dessous ?

  Oui, dans la plupart des cas, il est indispensable. Le bac plein (souvent de même format GN) sert de collecteur de l'eau (décongélation, égouttage) pour éviter que les liquides ne contaminent d'autres aliments ou l'équipement sous-jacent. C'est une règle de base de la gestion HACCP et de l'hygiène.

  Quelle profondeur choisir pour mon bac perforé ?

  Cela dépend de l'usage. Choisissez une profondeur (ex: 65mm, 100mm, 150mm) qui maximise l'espace sans toucher le fond du bac plein ou de l'appareil. Pour la cuisson vapeur, une profondeur de 65mm ou 100mm est souvent suffisante. Pour la décongélation de grandes pièces de viande, un 150mm ou 200mm permet de maximiser la distance entre le produit et le jus égoutté.

  Peut-on utiliser les bacs perforés pour la friture ?

  Non. Les bacs Gastronormes perforés ne sont pas conçus pour la friture ou les friteuses professionnelles. Ils ne servent pas de panier de friture. Leur rôle est d'égoutter et de cuire à la vapeur ou de maintenir au chaud.

  AGISSEZ POUR LA PRÉCISION ET L'HYGIÈNE : COMMANDEZ VOS BACS GASTRONORMES PERFORÉS AU JOUR D'HUI !

• Robinetterie

  Bienvenue chez Equipementpro.fr ! La douchette est un équipement incontournable dans une cuisine professionnelle. Elle permet de rincer efficacement la vaisselle, les ustensiles et même les aliments tels que les fruits et les légumes. Avec une douchette, vous pouvez facilement et rapidement nettoyer vos outils de cuisine sans avoir besoin de remplir un évier ou une bassine.

  Nous proposons chez Equipementpro.fr une large gamme de douchettes pour répondre à tous vos besoins professionnels. Que vous recherchiez une douchette à jet simple ou multijets, une douchette économique ou un modèle adapté à des dimensions spécifiques, nous avons ce qu'il vous faut. Nos douchettes sont conçues pour s'adapter à votre robinetterie existante et pour vous offrir un jet d'eau précis et puissant.

  L'utilisation d'une douchette en cuisine professionnelle est un choix judicieux pour plusieurs raisons. Tout d'abord, elle vous permet d'économiser de l'eau en utilisant seulement la quantité nécessaire pour le rinçage, ce qui est bénéfique pour l'environnement mais aussi pour vos factures d'eau. De plus, la douchette offre une grande liberté de mouvement, vous permettant de rincer rapidement et efficacement les différentes surfaces de votre vaisselle ou de vos ustensiles de cuisine. Enfin, la douchette est facile à utiliser et à installer, ce qui vous permettra de l'adapter rapidement à votre cuisine professionnelle.

  Chez Equipementpro.fr, nous avons sélectionné les meilleurs modèles de douchettes pour répondre aux besoins de notre clientèle professionnelle. Nous travaillons avec les plus grandes marques pour vous proposer des douchettes de qualité supérieure, résistantes à l'usure et à la corrosion, conçues pour durer dans le temps. Nos douchettes sont faciles à entretenir et à nettoyer, et sont dotées d'une conception ergonomique pour une utilisation confortable et sans effort.

  En somme, si vous cherchez une solution de rinçage efficace pour votre vaisselle et vos ustensiles de cuisine, la douchette est l'accessoire indispensable à avoir dans votre cuisine professionnelle. Avec Equipementpro.fr vous trouverez facilement la douchette adaptée à vos besoins, à un prix abordable et avec une garantie de qualité supérieure

  Comment choisir sa douchette professionnelle ?

  Pour bien choisir sa douchette professionnelle, voici les critères à prendre en compte :

  1. La pression d'eau : il est important de vérifier si la pression de l'eau de votre robinet est suffisante pour le type de douchette que vous souhaitez utiliser. Si la pression est faible, optez pour une douchette à économie d'eau.

  2. La taille : il est important de choisir une douchette dont la taille est adaptée à votre robinetterie et à vos besoins. Il existe des douchettes de différentes tailles, allant de 10 à 30 cm.

  3. Les fonctionnalités : certaines douchettes disposent de fonctionnalités supplémentaires, comme un jet réglable, une fonction économique ou encore une fonction anticalcaire. Il est important de choisir une douchette qui convient à vos besoins.

  4. La qualité : pour garantir la durabilité de votre douchette, il est conseillé d'opter pour un modèle de qualité supérieure. Privilégiez les douchettes en acier inoxydable, qui sont résistantes à la corrosion.

  5. Les normes d'hygiène : il est important de choisir une douchette qui respecte les normes d'hygiène en vigueur dans votre secteur d'activité, notamment les normes HACCP pour la restauration.

  En résumé, pour bien choisir sa douchette professionnelle, il est important de prendre en compte la pression d'eau, la taille, les fonctionnalités, la qualité et les normes d'hygiène.
• Bondes et tubes de surverse

• Poubelles inox

  Chez Equipementpro.fr, nous savons que la gestion des déchets est un enjeu majeur pour les professionnels du secteur de du CHR. C'est pourquoi nous vous proposons une large gamme de poubelles et de collecteurs de déchets adaptés à tous vos besoins.

  Nos poubelles sont disponibles dans différentes tailles pour répondre à tous vos besoins en matière de capacité de stockage. Que vous ayez besoin d'une petite poubelle pour votre cuisine ou d'un grand conteneur pour les déchets extérieurs, nous avons ce qu'il vous faut. Nous proposons également une variété de modèles, notamment des poubelles à roulettes pour faciliter le transport des déchets, des poubelles à pédales pour une utilisation pratique et hygiénique, et des poubelles à couvercle tactile pour une ouverture facile et sans contact.

  En outre, nous mettons également à votre disposition des collecteurs de déchets et des poubelles de recyclage pour vous permettre de contribuer à la protection de l'environnement. Ces équipements sont conçus pour trier les déchets afin de les recycler ou de les traiter de manière appropriée.

  En choisissant nos poubelles et collecteurs de déchets, vous pouvez être sûr que vous respectez les normes d'hygiène et que vous contribuez à la protection de l'environnement. Chez Equiepemntpro, nous sommes fiers de proposer des produits de qualité supérieure à des prix compétitifs.

  Comment choisir sa poubelle professionnelle ?

  Le choix de la poubelle professionnelle dépendra de plusieurs critères, notamment :

  1. La capacité : Il est important de choisir une poubelle dont la capacité est adaptée au volume de déchets que vous produisez dans votre établissement. Si vous produisez beaucoup de déchets, vous pouvez opter pour une poubelle plus grande ou pour plusieurs poubelles de taille moyenne.

  2. Le type de déchets : Selon les types de déchets produits dans votre établissement, vous devrez choisir une poubelle adaptée. Par exemple, si vous produisez des déchets alimentaires, vous pouvez opter pour une poubelle avec un couvercle hermétique pour éviter les odeurs. Si vous produisez des déchets recyclables, vous pouvez opter pour une poubelle de tri sélectif avec plusieurs compartiments.

  3. Le matériau : Les poubelles professionnelles sont souvent en acier inoxydable, en plastique ou en métal. Le choix du matériau dépendra de l'environnement de travail et de la durabilité souhaitée. Les poubelles en acier inoxydable sont faciles à nettoyer et résistent bien à la corrosion, tandis que les poubelles en plastique sont plus légères et faciles à déplacer.

  4. Les accessoires : Selon vos besoins, vous pouvez opter pour une poubelle avec des accessoires tels que des roulettes pour faciliter le déplacement, une pédale pour l'ouverture du couvercle ou encore des compartiments pour le tri sélectif.

  5. La réglementation : Il est important de prendre en compte les réglementations locales en matière de gestion des déchets et de choisir une poubelle conforme aux normes en vigueur.

  En résumé, pour choisir la poubelle professionnelle adaptée à vos besoins, vous devrez prendre en compte la capacité, le type de déchets, le matériau, les accessoires et la réglementation.

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