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Bacs gastronormes

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  • Bac Gastro GN 1/1

    📦 BACS GASTRONORMES GN 1/1 : LA NORME ABSOLUE DE VOTRE CUISINE PRO

    Modularité universelle, résistance thermique extrême, hygiène Inox 304. Le conteneur qui centralise la logistique CHR.

    ⏱️ LE FACTEUR COMPATIBILITÉ : L'IMPÉRATIF GN 1/1

    Le Bac Gastro GN 1/1 est la dimension standard non négociable de la restauration professionnelle. Il mesure 530 x 325 mm, ce qui garantit sa compatibilité universelle avec tous vos équipements : fours mixtes, cellules de refroidissement, tables réfrigérées, bains-marie et chafing-dish. C'est le pilier de la logistique optimisée et du débit maximal en cuisine.

    Nos Bacs GN 1/1 Inox sont fabriqués en Acier Inoxydable AISI 304 (ou 18/10), un matériau qui résiste aux chocs thermiques (passage du four au froid négatif) et garantit une longévité exceptionnelle. Ils sont le seul moyen de respecter rigoureusement la chaîne du froid et les normes HACCP, assurant la sécurité alimentaire de vos préparations.

    Polyvalence de Profondeur et Capacité XXL

    • La capacité XXL est essentielle. Nos bacs sont disponibles dans toutes les profondeurs standard : 20 mm (pour les assaisonnements/plateaux), 65 mm (pour le service buffet), 150 mm (pour les bains-marie) et 200 mm (pour le stockage de grande quantité).
    • Les bacs pleins (cette catégorie) sont parfaits pour les liquides (sauces, soupes) et les produits sans drainage.
    • Le nettoyage facile est garanti par l'Inox, lavable en machine (lave-vaisselle professionnel).

    Accessoires de Maîtrise

    • Le couvercle Gastronorme (disponible séparément) est indispensable pour la conservation hermétique et la traçabilité.
    • Le bac GN 1/1 sert de réceptacle aux bacs plus petits (GN 1/2, 1/3, 1/4) via des barres entretoises pour la modularité de l'étal.
    • La soudure électrolytique des coins est un gage de qualité supérieure et de résistance à la déformation.

    🔒 OPTIMISEZ LE FLUX DU BAC GN 1/1

    Le Bac Gastro GN 1/1 est l'unité de base pour l'organisation complète de votre cuisine :

    ❓ FAQ : VOS QUESTIONS SUR L'INOX ET LA NORME GASTRONORME

    Q : Le Bac Gastro GN 1/1 est-il compatible avec la congélation ?

    R : Oui, c'est un impératif. L'Acier Inoxydable supporte les températures extrêmes (chaud et froid négatif). Il est idéal pour la surgélation rapide et le stockage en Congélateur ou Armoire Négative, assurant la sécurité alimentaire à -18°C.

    Q : Les Bacs GN 1/1 Inox sont-ils adaptés au maintien au chaud ?

    R : Absolument. L'Inox est un excellent conducteur et réflecteur de chaleur. Il est le conteneur standard pour les bains-marie professionnels, les chafing-dish et les vitrines chauffantes, garantissant une température homogène et un nettoyage facile.

    Q : Quelle est la différence entre un Bac GN 1/1 et un Bac GN 1/1 Perforé ?

    R : Le bac plein (cette catégorie) est destiné aux liquides (sauces, soupes). Le bac perforé est utilisé pour l'égouttage (légumes, pâtes) ou la cuisson vapeur, le perforé étant toujours placé au-dessus d'un bac plein.

    Impératif de qualité. Exigence de conformité. Commandez la norme Gastronorme.

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  • Bac Gastro GN 1/2

    📏 BACS GASTRONORMES GN 1/2 : L'UNITÉ DE BASE DU PORTIONNEMENT PRÉCIS

    Subdivision essentielle, résistance thermique extrême, hygiène Inox 304. Le conteneur qui maximise la surface de vos meubles GN 1/1.

    ⏱️ LE FACTEUR MODULARITÉ : DOUBLER VOTRE VARIÉTÉ DANS L'ESPACE GN

    Le Bac Gastro GN 1/2 est le pilier de la modularité Gastronorme en restauration professionnelle. Mesurant 325 x 265 mm, il représente exactement la moitié d'un bac GN 1/1. Cette subdivision est cruciale pour le portionnement, la cuisine de précision et le service buffet où la variété des produits doit être maximisée dans un espace contraint.

    Nos Bacs GN 1/2 Inox sont fabriqués en Acier Inoxydable AISI 304. Ils sont conçus pour supporter des chocs thermiques extrêmes (de la cellule de refroidissement au bain-marie professionnel). La polyvalence de cette taille est inégalée : vous pouvez placer deux bacs GN 1/2 côte à côte dans n'importe quelle machine conçue pour le GN 1/1 (tables réfrigérées, fours, etc.), doublant ainsi la variété de vos ingrédients sans complexité.

    Applications Spécifiques et Profondeur

    • La capacité est définie par la profondeur : de 20 mm (pour les herbes et les assaisonnements) à 200 mm (pour le stockage de soupes ou le maintien au chaud de grandes quantités).
    • Les bacs GN 1/2 sont idéaux pour les saladettes réfrigérées à poser nécessitant un grand nombre de subdivisions.
    • Le nettoyage facile est assuré par l'Inox et la compatibilité avec le lave-vaisselle professionnel.

    Hygiène et Sécurité

    • Le couvercle Gastronorme (vendu séparément) est indispensable pour la conservation hermétique et le respect des normes HACCP.
    • Le Bac Gastro GN 1/2 peut être perforé pour la cuisson vapeur ou l'égouttage (produits frits), toujours au-dessus d'un bac plein.
    • L'Acier Inoxydable assure la traçabilité et la sécurité alimentaire à toutes les étapes.

    🔒 INTÉGRATION LOGISTIQUE DU GN 1/2

    Le Bac Gastro GN 1/2 est l'unité de mesure pour optimiser votre cuisine. Associez-le à :

    • Service : Il est l'unité de base pour les Saladettes Réfrigérées et les Comptoirs d'Exposition.
    • Optimisation : Utilisez des barres entretoises pour mixer les formats (ex: un GN 1/2 et deux GN 1/4 dans un emplacement GN 1/1).
    • Froid : Idéal pour les Tables Réfrigérées et les chariots de transport.

    ❓ FAQ : VOS QUESTIONS SUR LA SUBDIVISION ET LA RÉSISTANCE

    Q : Le Bac Gastro GN 1/2 est-il adapté au maintien au chaud ?

    R : Oui. L'Inox (AISI 304) est le conteneur standard des Bains-Marie Professionnels et des Buffets Chauds. Il garantit une température homogène et le respect de la sécurité alimentaire lors du maintien à chaud.

    Q : Quelle est la capacité en litres d'un bac GN 1/2 100 mm ?

    R : La capacité d'un bac GN 1/2 de profondeur 100 mm est d'environ 6,2 litres. Nous proposons toutes les profondeurs (de 20 mm à 200 mm) pour vous permettre de choisir la grande quantité de stockage adaptée à votre débit maximal.

    Q : Les bacs GN 1/2 peuvent-ils être utilisés pour la congélation ?

    R : Absolument. L'Acier Inoxydable supporte la surgélation rapide et le froid négatif. Il est compatible avec les Cellules de Refroidissement pour un respect strict de la chaîne du froid.

    Impératif de qualité. Exigence de conformité. Commandez la norme Gastronorme.

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  • Bac Gastro GN 1/3

    📏 BACS GASTRONORMES GN 1/3 : LE MAÎTRE DU PORTIONNEMENT ET DE LA VARIÉTÉ

    Subdivision tactique, résistance thermique extrême, gestion HACCP facilitée. Multipliez les offres dans un espace GN 1/1.

    ⏱️ LE FACTEUR ORGANISATION : MAXIMISEZ LES OPTIONS DE GARNISSAGE

    Le Bac Gastro GN 1/3 est la clé de voûte de la modularité Gastronorme en restauration professionnelle. Mesurant 325 x 176 mm, il permet de placer trois de ces bacs côte à côte dans l'espace d'un Bac GN 1/1. Cette subdivision est cruciale pour les saladettes réfrigérées, les buffets à tapas et les comptoirs à ingrédients qui exigent une grande variété de produits dans un linéaire de service compact.

    Nos Bacs GN 1/3 Inox sont fabriqués en Acier Inoxydable AISI 304. Ils sont conçus pour supporter des chocs thermiques extrêmes, assurant la longévité et le respect rigoureux de la chaîne du froid et des normes HACCP. Le portionnement précis des ingrédients (crudités, viandes coupées, fromages) est facilité, réduisant le gaspillage alimentaire et garantissant un débit maximal constant.

    Applications Spécifiques et Profondeur

    • La capacité est essentielle. Nous offrons des profondeurs variées (ex: 65 mm pour le service/garnissage, 150 mm pour le stockage ou le maintien au chaud).
    • Les bacs pleins (cette catégorie) sont idéaux pour les sauces et les liquides. Le nettoyage facile est garanti par l'Inox.
    • Le Bac Gastro GN 1/3 est la taille standard des unités de tapas et sushis.

    Hygiène et Compléments

    • Le couvercle Gastronorme (vendu séparément) est indispensable pour la conservation hermétique lors du stockage en armoire réfrigérée.
    • Le Bac Gastro GN 1/3 peut être perforé pour la cuisson vapeur ou l'égouttage (produits frits), toujours au-dessus d'un bac plein.
    • L'Acier Inoxydable assure la traçabilité et la sécurité alimentaire à toutes les étapes.

    🔒 OPTIMISEZ LE FLUX DE PRÉPARATION

    Le Bac Gastro GN 1/3 est le module idéal pour organiser le poste de travail. Associez-le à :

    ❓ FAQ : VOS QUESTIONS SUR LA SUBDIVISION ET LA RÉSISTANCE

    Q : Combien de Bacs GN 1/3 entrent dans un emplacement GN 1/1 ?

    R : Exactement trois Bacs GN 1/3 peuvent être placés côte à côte dans un emplacement GN 1/1. Cela permet une modularité parfaite de la cuve et une grande variété de saveurs exposées.

    Q : Le Bac Gastro GN 1/3 est-il adapté à la surgélation ?

    R : Absolument. L'Acier Inoxydable supporte les températures extrêmes. Il est compatible avec les Cellules de Refroidissement pour un respect strict de la chaîne du froid et la conservation du produit.

    Q : Peut-on utiliser des Bacs GN 1/3 en Polycarbonate au lieu de l'Inox ?

    R : Oui, pour le froid (jusqu'à -40°C) et le service. Le Polycarbonate est plus économique et léger, mais il ne supporte pas la chaleur directe (cuisson, bain-marie). L'Inox est toujours le choix de la polyvalence totale (chaud et froid).

    Impératif de qualité. Exigence de conformité. Commandez la norme Gastronorme.

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  • Bac Gastro GN 1/4

    📏 BACS GASTRONORMES GN 1/4 : LE MODULE ABSOLU DU PORTIONNEMENT

    Organisation chirurgicale, résistance thermique extrême, gestion HACCP de la petite quantité. Le conteneur des toppings critiques.

    ⏱️ LE FACTEUR DENSITÉ : MULTIPLIEZ LA VARIÉTÉ SUR UNE MÊME SURFACE

    Le Bac Gastro GN 1/4 est le conteneur de précision dans la restauration professionnelle. Mesurant 265 x 162 mm, il est la subdivision idéale pour les saladettes réfrigérées, les tours à pizza et les comptoirs à condiments qui exigent d'exposer un maximum d'ingrédients différents. Sa taille permet de placer quatre de ces bacs dans l'espace d'un Bac GN 1/1, multipliant par quatre la variété de votre offre sans augmenter le linéaire de service.

    Nos Bacs GN 1/4 Inox sont fabriqués en Acier Inoxydable AISI 304. Ils sont conçus pour supporter des chocs thermiques extrêmes (passant du froid positif au maintien au chaud), assurant la longévité et le respect rigoureux de la chaîne du froid et des normes HACCP. Le portionnement précis des ingrédients (sauces, olives, dés de jambon) est facilité, réduisant le gaspillage alimentaire lié à l'utilisation de grands bacs pour de petites quantités.

    Applications Spécifiques et Profondeur

    • La capacité est définie par la profondeur : de 20 mm (pour le service de fromages râpés) à 150 mm (pour le stockage de grande quantité de sauces).
    • Le Bac Gastro GN 1/4 est idéal pour les stations de condiments et les bars à salades à fort débit client.
    • Le nettoyage facile est garanti par l'Inox, lavable en machine (lave-vaisselle professionnel).

    Hygiène et Compléments

    • Le couvercle Gastronorme (vendu séparément) est indispensable pour la conservation hermétique lors du stockage en armoire réfrigérée.
    • Des versions perforées du Bac Gastro GN 1/4 sont disponibles pour l'égouttage (produits frits ou blanchis), toujours au-dessus d'un bac plein.
    • L'Acier Inoxydable garantit la traçabilité et la sécurité alimentaire à toutes les étapes.

    🔒 OPTIMISEZ LE FLUX DE GARNISSAGE

    Le Bac Gastro GN 1/4 est le module idéal pour organiser les postes de préparation rapides. Associez-le à :

    • Service : Il est l'unité de base pour les Saladettes Réfrigérées et les Comptoirs d'Exposition.
    • Chaud : Utilisez-le dans les Bains-Marie Professionnels ou les Buffets Chauds pour les petites portions de sauces.
    • Optimisation : Utilisez des barres entretoises pour mixer les formats et maximiser la variété dans les grands meubles.

    ❓ FAQ : VOS QUESTIONS SUR LA DENSITÉ ET LA RÉSISTANCE

    Q : Combien de Bacs GN 1/4 entrent dans un emplacement GN 1/1 ?

    R : Exactement quatre Bacs GN 1/4 peuvent être placés côte à côte dans un emplacement GN 1/1. Cela permet une modularité parfaite de la cuve et une grande variété de saveurs exposées.

    Q : Le Bac Gastro GN 1/4 est-il adapté aux liquides (sauces) ?

    R : Oui. Le Bac GN 1/4 est l'outil parfait pour les sauces et les vinaigrettes, car il garantit que les petites quantités ne chauffent pas (ou ne refroidissent pas) trop vite. Il est essentiel pour le portionnement précis des liquides.

    Q : Quelle est la capacité maximale d'un Bac GN 1/4 ?

    R : La capacité maximale est atteinte avec le bac de 200 mm de profondeur, qui contient environ 5,2 Litres. Cependant, pour les toppings et les condiments à rotation rapide, les profondeurs 65 mm ou 100 mm sont plus efficaces.

    Impératif de qualité. Exigence de conformité. Commandez la norme Gastronorme.

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  • Bac Gastro GN 1/6

    📏 BACS GASTRONORMES GN 1/6 : LE MODULE ABSOLU DU PORTIONNEMENT ET DES TOPPINGS

    Subdivision tactique, résistance thermique extrême, gestion HACCP de la petite quantité. Le conteneur des toppings critiques.

    ⏱️ LE FACTEUR DENSITÉ : MULTIPLIEZ LA VARIÉTÉ SUR UNE MÊME SURFACE

    Le Bac Gastro GN 1/6 est l'outil de précision dans la restauration professionnelle. Mesurant 176 x 162 mm, il permet de placer six de ces bacs dans l'espace d'un Bac GN 1/1. Cette subdivision est cruciale pour les saladettes réfrigérées, les buffets à tapas et les comptoirs à condiments qui exigent d'exposer un maximum d'ingrédients différents. Sa taille permet de placer six de ces bacs dans l'espace d'un GN 1/1, multipliant par six la variété de votre offre sans augmenter le linéaire de service.

    Nos Bacs GN 1/6 Inox sont fabriqués en Acier Inoxydable AISI 304. Ils sont conçus pour supporter des chocs thermiques extrêmes (passant du froid positif au maintien au chaud), assurant la longévité et le respect rigoureux de la chaîne du froid et des normes HACCP. Le portionnement précis des ingrédients (sauces chères, petits dés, herbes) est facilité, réduisant le gaspillage alimentaire lié à l'utilisation de grands bacs pour de petites quantités.

    Applications Spécifiques et Profondeur

    • La capacité est essentielle. Nous offrons des profondeurs variées (ex: 65 mm pour le service/garnissage, 200 mm pour le stockage de grande quantité de sauces de réserve).
    • Le Bac Gastro GN 1/6 est l'unité de mesure standard pour les stations de condiments et les bars à salades à fort débit client.
    • Le nettoyage facile est garanti par l'Inox, lavable en machine (lave-vaisselle professionnel).
    • Les bacs pleins sont parfaits pour les liquides (sauces, vinaigrettes).

    Hygiène et Compléments

    • Le couvercle Gastronorme (vendu séparément) est indispensable pour la conservation hermétique lors du stockage en armoire réfrigérée.
    • Des versions perforées du Bac Gastro GN 1/6 sont disponibles pour l'égouttage (produits frits ou blanchis), toujours au-dessus d'un bac plein.
    • L'Acier Inoxydable garantit la traçabilité et la sécurité alimentaire à toutes les étapes.

    🔒 OPTIMISEZ LE FLUX DE GARNISSAGE

    Le Bac Gastro GN 1/6 est le module idéal pour organiser les postes de préparation rapides. Associez-le à :

    • Service : Il est l'unité de base pour les Saladettes Réfrigérées et les Comptoirs d'Exposition.
    • Chaud : Utilisez-le dans les Bains-Marie Professionnels ou les Buffets Chauds pour les petites portions de sauces.
    • Optimisation : Utilisez des barres entretoises pour mixer les formats et maximiser la variété dans les grands meubles.

    ❓ FAQ : VOS QUESTIONS SUR LA DENSITÉ ET LA RÉSISTANCE

    Q : Combien de Bacs GN 1/6 entrent dans un emplacement GN 1/1 ?

    R : Exactement six Bacs GN 1/6 peuvent être placés côte à côte dans un emplacement GN 1/1. Cela permet une modularité parfaite de la cuve et une grande variété de saveurs exposées.

    Q : Le Bac Gastro GN 1/6 est-il adapté aux liquides (sauces) ?

    R : Oui. Le Bac GN 1/6 est l'outil parfait pour les sauces et les vinaigrettes, car il garantit que les petites quantités ne chauffent pas (ou ne refroidissent pas) trop vite. Il est essentiel pour le portionnement précis des liquides.

    Q : Peut-on utiliser des Bacs GN 1/6 en Polycarbonate au lieu de l'Inox ?

    R : Oui, pour le froid (jusqu'à -40°C) et le service. Le Polycarbonate est plus économique et léger, mais il ne supporte pas la chaleur directe (cuisson, bain-marie). L'Inox est toujours le choix de la polyvalence totale (chaud et froid).

    Impératif de qualité. Exigence de conformité. Commandez la norme Gastronorme.

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  • Bac Gastro GN 1/9

    🔬 BACS GASTRONORMES GN 1/9 : LA MICRO-UNITÉ DU PORTIONNEMENT CHIRURGICAL

    Subdivision ultime, volume minimaliste, gestion HACCP des condiments. Le secret de la cuisine de précision.

    ⏱️ LE FACTEUR DENSITÉ : MULTIPLIEZ LA VARIÉTÉ SUR UNE MÊME SURFACE

    Le Bac Gastro GN 1/9 est le conteneur de précision dans la restauration professionnelle. Mesurant 176 x 108 mm, il est la subdivision idéale pour les saladettes réfrigérées, les buffets à condiments et les tours à pizza qui exigent d'exposer un maximum d'ingrédients différents. Sa taille permet de placer neuf de ces bacs dans l'espace d'un Bac GN 1/1, maximisant l'offre sans augmenter le linéaire de service.

    Nos Bacs GN 1/9 Inox sont fabriqués en Acier Inoxydable AISI 304. Ils sont conçus pour supporter des chocs thermiques extrêmes (passant du froid positif au maintien au chaud), assurant la longévité et le respect rigoureux de la chaîne du froid et des normes HACCP. Le portionnement précis des ingrédients (sauces chères, petits dés, herbes) est facilité, réduisant le gaspillage alimentaire des produits coûteux.

    Applications Spécifiques et Profondeur

    • La capacité est adaptée aux faibles quantités, de 1 Litre (pour les profondeurs 150 mm) à 0,6 Litre (pour les 65 mm), idéaux pour les toppings et les sauces spécifiques.
    • Le Bac Gastro GN 1/9 est l'unité de mesure standard pour les stations de condiments et les bars à salades à fort débit client.
    • Le nettoyage facile est garanti par l'Inox, lavable en machine (lave-vaisselle professionnel).

    Hygiène et Compléments

    • Le couvercle Gastronorme (vendu séparément) est indispensable pour la conservation hermétique lors du stockage en armoire réfrigérée.
    • Des versions perforées du Bac Gastro GN 1/9 sont disponibles pour l'égouttage (produits frits ou blanchis), toujours au-dessus d'un bac plein.
    • L'Acier Inoxydable garantit la traçabilité et la sécurité alimentaire à toutes les étapes.

    🔒 OPTIMISEZ LE FLUX DE GARNISSAGE

    Le Bac Gastro GN 1/9 est le module idéal pour organiser les postes de préparation rapides. Associez-le à :

    • Service : Il est l'unité de base pour les Saladettes Réfrigérées et les Comptoirs d'Exposition.
    • Chaud : Utilisez-le dans les Bains-Marie Professionnels ou les Buffets Chauds pour les sauces premium.
    • Optimisation : Le Bac GN 1/1 sert de support aux neuf Bacs GN 1/9, permettant une modularité parfaite.

    ❓ FAQ : VOS QUESTIONS SUR LA DENSITÉ ET LA RÉSISTANCE

    Q : Combien de Bacs GN 1/9 entrent dans un emplacement GN 1/1 ?

    R : Exactement neuf Bacs GN 1/9 peuvent être placés côte à côte dans un emplacement GN 1/1. Cela permet une modularité parfaite de la cuve et une grande variété de saveurs exposées.

    Q : Le Bac Gastro GN 1/9 est-il adapté aux liquides (sauces) ?

    R : Oui. Le Bac GN 1/9 est l'outil parfait pour les sauces et les vinaigrettes, car il garantit que les petites quantités ne chauffent pas (ou ne refroidissent pas) trop vite. Il est essentiel pour le portionnement précis des liquides.

    Q : Peut-on utiliser des Bacs GN 1/9 en Polycarbonate au lieu de l'Inox ?

    R : Oui, pour le froid (jusqu'à -40°C) et le service. Le Polycarbonate est plus économique et léger, mais il ne supporte pas la chaleur directe (cuisson, bain-marie). L'Inox est toujours le choix de la polyvalence totale (chaud et froid).

    Impératif de qualité. Exigence de conformité. Commandez la norme Gastronorme.

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  • Bac Gastro GN 2/3

    📏 BACS GASTRONORMES GN 2/3 : L'UNITÉ DE CUISSON ET DE REFROIDISSEMENT

    Format Spécial Four, capacité moyenne, résistance aux chocs thermiques. Le pilier des cuisines compactes et modulaires.

    ⏱️ LE FACTEUR ADAPTATION : OPTIMISEZ VOS ÉQUIPEMENTS CHR

    Le Bac Gastro GN 2/3 est l'unité de mesure (353 x 325 mm) spécifiquement conçue pour s'intégrer parfaitement dans les petits fours mixtes, les cellules de refroidissement rapide compactes et certains modèles d'armoires réfrigérées qui ne supportent pas le format GN 1/1. C'est le choix optimal lorsque la modularité doit s'adapter à une cuisine compacte.

    Nos Bacs GN 2/3 Inox sont fabriqués en Acier Inoxydable AISI 304. Ils sont indispensables pour le processus Cook & Chill (cuisson, refroidissement, stockage), car ils peuvent passer directement du four à convection à la cellule de refroidissement. Le respect rigoureux de la chaîne du froid et des normes HACCP est garanti par leur construction solide et leur nettoyage facile.

    Polyvalence de Profondeur et Applications

    • La capacité est modulable selon la profondeur : de 20 mm (pour les assaisonnements) à 200 mm (pour le stockage de grande quantité de plats cuisinés).
    • Les bacs pleins (cette catégorie) sont idéaux pour les liquides (sauces) et les plats au bain-marie.
    • Le nettoyage facile est garanti par l'Inox, lavable en machine (lave-vaisselle professionnel).

    Hygiène et Compléments

    • Le couvercle Gastronorme (vendu séparément) est indispensable pour la conservation hermétique et la traçabilité.
    • Des versions perforées du Bac Gastro GN 2/3 sont disponibles pour la cuisson vapeur ou l'égouttage (produits frits ou blanchis).
    • L'Acier Inoxydable assure la traçabilité et la sécurité alimentaire à toutes les étapes.

    🔒 OPTIMISEZ LE FLUX DU BAC GN 2/3

    Le Bac Gastro GN 2/3 est l'unité de mesure pour optimiser vos équipements compacts. Associez-le à :

    ❓ FAQ : VOS QUESTIONS SUR LE FORMAT ET LA RÉSISTANCE

    Q : Le Bac Gastro GN 2/3 est-il compatible avec une table de préparation standard ?

    R : Oui. Le Bac GN 2/3 peut être inséré dans n'importe quelle machine ou table acceptant la norme Gastronorme. Cependant, il ne remplira pas un compartiment GN 1/1 (qui est plus grand). Il est parfait pour les modèles de petite ou moyenne capacité.

    Q : Le Bac Gastro GN 2/3 Inox est-il adapté au maintien au chaud ?

    R : Absolument. L'Inox (AISI 304) est le conteneur standard pour les Bains-Marie Professionnels et les Buffets Chauds. Il garantit une température homogène et le respect de la sécurité alimentaire lors du maintien à chaud.

    Q : Quelle est la capacité en litres d'un bac GN 2/3 150 mm ?

    R : La capacité d'un bac GN 2/3 de profondeur 150 mm est d'environ 9 Litres. Nous proposons toutes les profondeurs pour vous permettre de choisir la grande quantité de stockage adaptée à votre débit maximal sans gaspillage.

    Impératif de qualité. Exigence de conformité. Commandez la norme Gastronorme.

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  • Bac Gastro GN 2/1

    🚚 BACS GASTRONORMES GN 2/1 : L'UNITÉ DE BASE DE LA CUISINE COLLECTIVE

    Format double GN 1/1, capacité industrielle, résistance aux chocs thermiques. Le pilier des banquets et des fours chariot.

    ⏱️ LE FACTEUR VOLUME : LOGISTIQUE SANS COMPROMIS DU GN 2/1

    Le Bac Gastro GN 2/1 est la plus grande unité de la norme Gastronorme, mesurant 650 x 530 mm. Il représente la capacité industrielle et est absolument indispensable pour les cuisines centrales, les hôtels de grande capacité et les traiteurs événementiels gérant des banquets de centaines de couverts. Ce format est crucial car il est la taille standard des fours mixtes chariot et des chariots de transport grande capacité.

    Nos Bacs GN 2/1 Inox sont fabriqués en Acier Inoxydable AISI 304 (ou 18/10). Ils sont conçus pour supporter des chocs thermiques extrêmes (passant du four à la cellule de refroidissement). Le nettoyage facile est garanti par l'Inox et la longévité est assurée même en usage intensif. Vous garantissez la sécurité alimentaire et la traçabilité de vos productions de masse.

    Applications Spécifiques et Profondeur

    • La capacité XXL est essentielle : nos bacs GN 2/1 sont disponibles jusqu'à 200 mm de profondeur, contenant plus de 40 Litres pour les soupes ou les stocks de grande quantité.
    • Les bacs pleins (cette catégorie) sont idéaux pour le maintien au chaud de sauces ou pour la cuisson de rôtis au four chariot.
    • Le couvercle Gastronorme (vendu séparément) est indispensable pour la conservation hermétique et la traçabilité.

    Hygiène et Compléments

    • Des versions perforées du Bac Gastro GN 2/1 sont disponibles pour la cuisson vapeur de légumes en grande quantité.
    • L'Acier Inoxydable assure la traçabilité et la sécurité alimentaire à toutes les étapes.
    • Le Bac Gastro GN 2/1 est la taille maximale acceptée par les Chariots Gastronormes de transport.

    🔒 FLUX DE TRAVAIL INDUSTRIEL

    Le Bac Gastro GN 2/1 est conçu pour la production de masse. Optimisez votre processus :

    ❓ FAQ : VOS QUESTIONS SUR LE VOLUME ET LA RÉSISTANCE

    Q : Le Bac Gastro GN 2/1 peut-il remplacer deux Bacs GN 1/1 ?

    R : Oui. Le Bac GN 2/1 est exactement le format de double GN 1/1 (650 x 530 mm). Il est parfait pour la cuisson en grande quantité sans jointure, optimisant l'espace des fours chariot.

    Q : Le nettoyage facile est-il garanti sur cette grande taille de bac ?

    R : Absolument. L'Inox est conçu pour le nettoyage facile. Le Bac GN 2/1, malgré sa taille, est lavable en lave-vaisselle professionnel et sa construction sans recoin garantit l'hygiène irréprochable.

    Q : Le Bac Gastro GN 2/1 Inox est-il adapté au maintien au chaud ?

    R : Oui. Le Bac GN 2/1 est couramment utilisé dans les bains-marie industriels et les Buffets Chauds pour les banquets et les événements de grande quantité, assurant une température homogène et le respect de la sécurité alimentaire.

    Impératif de qualité. Exigence de conformité. Commandez la norme Gastronorme.

    CLIQUEZ ICI POUR OPTIMISER VOTRE LOGISTIQUE CUISINE IMMÉDIATEMENT

  • Bac Gastro GN 2/4

    📏 BACS GASTRONORMES GN 2/4 : L'UNITÉ DE STOCKAGE INTERMÉDIAIRE CLÉ

    Format polyvalent, résistance thermique extrême, gestion HACCP en cuisine et en salle. Le conteneur qui s'adapte à tous les besoins.

    ⏱️ LE FACTEUR TAILLE : COMPLÉMENT IDÉAL DU GN 1/1

    Le Bac Gastro GN 2/4 est l'unité de mesure (530 x 162 mm) qui offre une polyvalence et une capacité unique en restauration professionnelle. Bien qu'il soit moins courant que le GN 1/1 (530x325 mm), il est indispensable pour les vitrines de présentation et les bains-marie nécessitant un conteneur long mais peu profond. Sa longueur permet un meilleur affichage des plats préparés.

    Nos Bacs GN 2/4 Inox sont fabriqués en Acier Inoxydable AISI 304. Ils sont conçus pour supporter des chocs thermiques extrêmes (passant du froid positif au maintien au chaud), assurant la longévité et le respect rigoureux de la chaîne du froid et des normes HACCP. Le nettoyage facile est garanti, même après un usage intensif en cuisine collective.

    Applications Spécifiques et Profondeur

    • La capacité varie selon la profondeur : de 20 mm (pour les plateaux de service) à 150 mm (pour le stockage de grande quantité).
    • Le Bac Gastro GN 2/4 est idéal pour les vitrines réfrigérées horizontales qui mettent en valeur les produits alignés (brochettes, pâtisseries longues).
    • Les bacs pleins (cette catégorie) sont parfaits pour les liquides et les sauces.

    Hygiène et Compléments

    • Le couvercle Gastronorme (vendu séparément) est indispensable pour la conservation hermétique et la traçabilité.
    • Des versions perforées du Bac Gastro GN 2/4 sont disponibles pour l'égouttage ou la cuisson vapeur.
    • L'Acier Inoxydable assure la traçabilité et la sécurité alimentaire à toutes les étapes.

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    Le Bac Gastro GN 2/4 est un module unique. Associez-le à :

    ❓ FAQ : VOS QUESTIONS SUR LE FORMAT ET LA RÉSISTANCE

    Q : Le Bac Gastro GN 2/4 est-il adapté au maintien au chaud ?

    R : Oui. L'Inox (AISI 304) est le conteneur standard pour les Bains-Marie Professionnels et les Buffets Chauds. Il garantit une température homogène et le respect de la sécurité alimentaire lors du maintien à chaud.

    Q : Quelle est la capacité en litres d'un bac GN 2/4 65 mm ?

    R : La capacité d'un bac GN 2/4 de profondeur 65 mm est d'environ 4,5 Litres. Nous proposons toutes les profondeurs pour vous permettre de choisir la grande quantité de stockage adaptée à votre débit maximal sans gaspillage.

    Q : Le Bac Gastro GN 2/4 peut-il être utilisé pour la congélation ?

    R : Absolument. L'Acier Inoxydable supporte la surgélation rapide et le froid négatif. Il est compatible avec les Cellules de Refroidissement pour un respect strict de la chaîne du froid.

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