Bac Gastronorme inox perforé GN1/3 - P100mm - Equipementpro
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Égouttage critique, résistance aux chocs thermiques, hygiène HACCP absolue. L'outil pour la cuisson vapeur et l'assainissement.
Le Bac Gastro GN 1/3 perforé est l'équipement essentiel pour garantir l'hygiène irréprochable et la qualité supérieure de vos denrées alimentaires en restauration professionnelle. La perforation permet l'égouttage forcé et immédiat des liquides (eau de décongélation, graisses de cuisson, eau de lavage), évitant le contact des aliments avec l'eau stagnante (risque HACCP).
Ce format (325 x 176 mm) est crucial pour la subdivision tactique de l'espace GN 1/1 et est indispensable pour la cuisson vapeur dans les fours mixtes professionnels. Nos Bacs Inox perforés sont fabriqués en Acier Inoxydable AISI 304, assurant une longévité et une résistance thermique extrême (passage du four à la cellule de refroidissement). Le nettoyage facile est garanti par la construction Inox qui ne retient pas les résidus.
R : Exactement trois Bacs GN 1/3 peuvent être placés côte à côte dans un emplacement GN 1/1. Cela permet une modularité parfaite de la cuve et une grande variété de saveurs exposées.
R : Jamais. Ces bacs sont en Acier Inoxydable AISI 304, un matériau choisi pour sa résistance thermique extrême. Le choc thermique est une contrainte opérationnelle prévue. Ils ne craignent ni la chaleur intense de la cuisson vapeur ni le froid agressif de la cellule de refroidissement. Achetez du matériel industriel, pas des jouets.
R : L'avantage est la survie de votre licence. L'égouttage forcé est une mesure de sécurité alimentaire essentielle : il élimine immédiatement l'eau de décongélation qui est un milieu parfait pour la prolifération bactérienne. En évitant le contact entre les aliments et l'eau résiduelle, vous respectez l'hygiène HACCP et vous vous protégez. Ce n'est pas un luxe, c'est une obligation de conformité.
R : C'est le principe de l'Inox professionnel. L'Acier Inoxydable AISI 304 est conçu pour le nettoyage intensif et résiste aux agents chimiques doux à modérés. Il supporte sans broncher le passage quotidien en lave-vaisselle professionnel et l'application de dégraissants standards. Si vos bacs sont tachés, c'est que votre routine d'entretien est insuffisante. Le matériel est prêt pour la longévité, êtes-vous prêt pour la rigueur ?
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