Applications Spécifiques et Profondeur

• La capacité est essentielle. Nous offrons des profondeurs variées (ex: 65 mm pour le service/garnissage, 200 mm pour le stockage de grande quantité de sauces de réserve).
• Le Bac Gastro GN 1/6 est l'unité de mesure standard pour les stations de condiments et les bars à salades à fort débit client.
• Le nettoyage facile est garanti par l'Inox, lavable en machine (lave-vaisselle professionnel).
• Les bacs pleins sont parfaits pour les liquides (sauces, vinaigrettes).

Hygiène et Compléments

• Le couvercle Gastronorme (vendu séparément) est indispensable pour la conservation hermétique lors du stockage en armoire réfrigérée.
• Des versions perforées du Bac Gastro GN 1/6 sont disponibles pour l'égouttage (produits frits ou blanchis), toujours au-dessus d'un bac plein.
• L'Acier Inoxydable garantit la traçabilité et la sécurité alimentaire à toutes les étapes.

Q : Combien de Bacs GN 1/6 entrent dans un emplacement GN 1/1 ?

R : Exactement six Bacs GN 1/6 peuvent être placés côte à côte dans un emplacement GN 1/1. Cela permet une modularité parfaite de la cuve et une grande variété de saveurs exposées.

Q : Le Bac Gastro GN 1/6 est-il adapté aux liquides (sauces) ?

R : Oui. Le Bac GN 1/6 est l'outil parfait pour les sauces et les vinaigrettes, car il garantit que les petites quantités ne chauffent pas (ou ne refroidissent pas) trop vite. Il est essentiel pour le portionnement précis des liquides.

Q : Peut-on utiliser des Bacs GN 1/6 en Polycarbonate au lieu de l'Inox ?

R : Oui, pour le froid (jusqu'à -40°C) et le service. Le Polycarbonate est plus économique et léger, mais il ne supporte pas la chaleur directe (cuisson, bain-marie). L'Inox est toujours le choix de la polyvalence totale (chaud et froid).